Gustos şi sănatos cu Dana Mariette

Gustos şi sănatos cu Dana Mariette

Pages - Menu

7 aprilie 2011

Cordon bleu (Gordon bleu)




Pe vremuri, personaje din inalta societate, aveau obiceiul sa se intalneasca intr-un fel de club al gurmanzilor in scopul cultivarii artei de a manca si bea bine.
Ospaturile lor devenisera mai tarziu atat de cunoscute incat aparuse expresia a prepara o reteta "au cordon bleu". Cel mai priceput dintre ei purta un cordon albastru ca semn de recunoastere a cunostiintelor in domeniu. Adica o bucatarie de inalta clasa.
In 1895, o jurnalista germana pe numele sau Marthe Distel publica prima carte de bucate cu retete din "Bucataria Cordoanelor Albastre".
Dupa enormul succes al cartii, aceasta se lansa mai tarziu si in demonstatii practice.
In urma publicitatii create, ucenici din lumea intreaga scoliti la Paris au deschis peste tot scoli culinare in scopul raspandirii artei gastronomice franceze.
Astazi, prin cele 27 de scoli oficiale de pe intreg Globul, "Cordon Bleu" este un reper culinar de prestigiu.


Ingrediente:
piept de pui-2 buc
sunca presata-8 felii
mozzarella-150 g
ulei pentru prajit
faina din orez (am folosit eu)
2-3 oua
sare
piper



Se pregateste carnea,se taie pieptul de pui in doua,apoi longitudinal (obtinandu-se 4 buc/piept de pui):



Se bat cu ciocanul de snitele si se presara cu sare fiecare felie:



Pe fiecare bucata de carne se pune cate o felie sunca presata si mozzarella:



Se ruleaza strans:



Se bat ouale,se condimenteaza cu sare si piper;separat,in alta farfurie se pune faina (aprox.150 g).

Se trec rulourile prin faina,prin ou si iar prin faina si se prajesc in ulei incins (uleiul trebiue sa ajunga la 1/2 di rulou):



Se servesc cu garnituri diferite;preferabil cartofi taranesti...etc






Pofta buna!

7 comentarii:

Miodrag Surac spunea...

Frumos realizat...O seara placuta.

Daniela spunea...

Yamiii, ce bine arata... servesc virtual astazi, ca miine e vineri... Pupici si-o seara placuta !

maya spunea...

Ahhh,de cînd nu am mai mincat cordon bleu!Foarte bine arata al tau!

nicoleta spunea...

Bun rau de tot ..si noua ne place mult!
Ai un premiu la mine pe blog.
un sfarsit de saptamana placut!

mariette spunea...

Miodrag Surac,merci!
Daniela,ce bine ca servitul virtual nu strica silueta!
maya,multumesc!
nicoleta,foarte bun a fost!Sunt onorata de premiul primit!
Va doresc tuturor weekend placut!

Lia spunea...

Mariette,

Orice restaurant de 5 stele si multe cordoane,ar fi invidios pe realizarea ta.
Mie imi place tare mult si nu stiu de ce nu am mai facut.
Acum am sa fac,ca mi-e o poftaaa...

ღAzucenaღ spunea...

O reteta simpla si delicioasa .:D

Bloguri ce'mi plac:)